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Q.
β‐カロテンとビタミンAは同じですか?
A.
β‐カロテンはプロビタミンAという、体内でビタミンAに変換するカロテノイド色素の一部です。体内でビタミンAに変換しますので、働きはビタミンAと同じとお考えください。尚、β‐カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わるため、ビタミンA過剰症になる心配はありません。 ※プロビタミンAには、他にα‐カロテン、クリプトキサンチン等のカロテノイド色素があります。
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