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| ダイエット |
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| Q. |
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の違いは何ですか？ |
| A. |
食物繊維の定義は、「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」とあります。この食物繊維は水溶性と不溶性に大別され、水に溶けるタイプを水溶性食物繊維、水に溶けにくいタイプを不溶性食物繊維といいます。
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| 水溶性食物繊維 |
果物や野菜に含まれるペクチン、豆に含まれるグアーガム、こんにゃくに含まれるグルコマンナン、海藻類に含まれるアルギン酸等があります。
体内で水に溶けてゲル状になるため、食品の移動もゆっくりになります。 |
| 不溶性食物繊維 |
穀物や野菜に含まれるセルロースやヘミセルロース、ココアや豆類等に含まれるリグニン、エビやカニの殻に含まれるキチン・キトサン、寒天※
等があります。水に溶けない代わりに、水を吸収し膨潤します。 ※寒天は不溶性と水溶性を併せもっています。 |
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| Q. |
健康食品だけで痩せられますか？ |
| A. |
健康食品には、代謝や脂肪燃焼をサポートしたり、食事からの糖質や脂質の吸収を抑えると言われる成分を使用したものもありますが、これらはダイエットの手助けをするものです。ダイエットのためには、暴飲暴食を避ける、適度な運動で消費エネルギーを増やす、規則正しい生活を送る等の毎日の心がけが大切です。
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