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アセプティック製法
アセプティック製法
Q.
豆乳製品に書いてある、アセプティック(無菌)製法とは何ですか?
A.
通常の殺菌方法では、完全に殺菌することは難しく、菌の繁殖を抑える工夫が必要です。弊社が取り入れているアセプティック(無菌)製法は、高温高圧条件下で無菌状態にまで殺菌する方法で、効率よく殺菌できるため短時間殺菌が可能であり、素材がダメージを受けず、食品の持つ本来の良さをそのまま残すことができるのです。
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